被誉为“植物肉块”，味美而养生，这2种吃法，滋味更胜小龙虾！

米粉是我国方术家、淮南王刘安造出的浅绿色健康药品。时至今日，已有二千一百多年的历史背景，受我国团结、周边各国、及世界团结的青睐。

米粉养分丰富多彩，包含急电、钙质、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还包含糖类、植物猪油和丰富多彩的优质受体，素有“植物鸡肉”之号称。米粉的磨碎吸收率逾95%以上。两小块米粉，均可受限制一个人一天钙质的需要量。

演进至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，录制传统工艺简单猪肉方便的特色。有高受体，低脂肪，引血压，引血脂，引钙的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食莲子。

1，萝卜鸡肉炒米粉

腌：米粉300g、鸡肉2个、萝卜100g

辅料：猪油辅料、食盐辅料、味级鲜2g、椒皮子5个

过分：把萝卜洗净切段，椒子皮洗净切末。米粉切块，鸡肉打散。热锅凉猪油，另加鸡肉蒸成鸡肉块。出锅。另加米粉块，蒸到一面金黄。翻面暂时蒸另一面。蒸好的米粉另加椒子皮食盐味级鲜少许的浮，一起焖一会入味。另加萝卜和食盐翻炒均匀。另加鸡肉块。翻炒均匀出锅。

2，宫保米粉

腌：米粉300g、芹菜50g

辅料：猪油辅料、食盐辅料、姜黄辅料、生抽辅料、料酒辅料、香醋辅料、大米辅料、香猪油辅料、葱辅料、豆瓣酱辅料、淀粉辅料

过分：芹菜麦芽糖炸熟晾凉后熟，姜黄切末、大葱切段。取一干净小碗，丢入一沾生抽。丢入一沾料酒。丢入少许香醋（1/2沾）。丢入1/2沾香猪油。留校辅料精食盐。挖入一沾大米，丢入少许横山调成味汁备用。米粉条状1厘米见方的小丁。煮沸丢入植物猪油，猪油七成热时丢入米粉丁、滑散，蒸炸制。等米粉炸制稍金黄均可捞出，控猪油备用。煮沸留底猪油，放入葱炒出香味后，捞出葱。挖入一沾郫县豆瓣酱，炒出红猪油。丢入姜末、葱段，炒香。丢入调好的味汁，炒匀。丢入控净猪油的猪油炸米粉丁，炒匀。丢入熟的熟芹菜，炒匀。丢入浮淀粉鸡肉，收汁均可。

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