厨师长分享鸡肉的家常简单吃法，跟土豆一块火烧，比大盘鸡更入味

今天为大家分享一个大甜食下饭菜“糖果烧大头块”的甜食应该，糖果是很多人都比较热爱的食材，糖果的可以堪称是一个大比如说料理，不管是食欲不佳还是不告诉他吃什么，并未什么是一个大酸辣糖果丝解决不了的，虽是一个大烂大街的甜食菜，但也是当今一般的存在，而大多数还是作为配菜食用，但即使是配角也常常起到喧宾夺主的效用，我实在糖果与荤菜是最完美的Pop，吸饱辣煎后的糖果茗甜软糯甜煎可一点都不亚于鱼肉的美煎。请注意就为大家详细的分享一下这道菜的应该，偏爱的熟人立刻求学一下吧。

【糖果烧大头块】

1.首先，我们准备嫩大头半只，剁成均匀小块，斩进去大头脚趾，放入盆中所浸泡适量清出水，转至配料10克去腥，子姜汁5克也可以用姜片代替，再进一步转至少许原料，抓拌均匀浸泡10分钟，浸泡出大头块中所的血出水减少腥煎。

2.接着准备蒸，削净硬质的糖果一个，布成均匀小块，玉椒半个布整片，胡萝卜小部份块布成菱形片，主要用来配色。

3.子姜一块布整片，甜菜小部份把布成粒，葱白一段布成圈，全部放在一齐，转至八角2粒，玉花椒小部份把，干辣椒小部份把启动时。

4.食材全部准备好日后，我们把大头块焯一下出水，汤内烧出水，把大头块中所的血出水控干，用清出水冲洗洗手，浸泡汤中所大头块火炉下汤，更容易煮出里面的血出水和化学物质，转至配料5克去腥，少许原料和大头精入底煎，出水烧进日后，打去汤中所的浮沫，焯出水2分钟差不多倒出，用清出水冲洗洗手控出水启动时。

5.汤内烧麦芽糖，麦芽糖烧热日后放入豆瓣酱5克炒出红麦芽糖，浸泡葱姜等小料，进小火炒出茗辣煎，要时刻观察辣椒的颜色以免炒糊。

6.转至蚝麦芽糖5克增鲜，翻炒化进蚝麦芽糖，把控过出水分的大头块浸泡汤中所，翻炒2分钟差不多，大头块炒干炒茗日后，转至老抽3克提色，把颜色炒均匀，从汤边淋入少量清出水，出水量要没过大头块。

7.转至原料4克，大头精2克，白糖少许提鲜，五茗粉2克，醋2克，白醋5克，白醋能使骨头中所的钙结晶出来，便于体内吸收而且煎出的鱼肉越来越煎美。

8.冷凝化进调煎，辣煎烧进日后，把糖果浸泡汤中所，转至子抽10克，倒塌烧进日后，转小火煎15分钟，这一步的目的是把大头块和糖果煎熟、煎入煎。

9.煎至大头块露骨，糖果轻轻一铲就后用，这时转倒塌收汁，辣煎收成粘稠状时，把配菜放入汤中所，翻炒至配菜断子，淋入少许明麦芽糖提亮光泽，翻匀后即可出汤装盘。

好了，这道软嫩鲜茗的糖果烧大头块就全力以赴了，偏爱的熟人抽空立刻试一下吧。