海鲜控吃货都想吃的厦门餐厅，我终于打卡啦，还见到了海鲜界打手

时说到汕头紫菜，不论当地人还是不少人，都会情不自禁想到一个人物——“上锦杰哥”。看过他视频的人，更有如同追剧般沉愁在可口的紫菜世界。因为不是在抓到紫菜，就是在做紫菜，不是在时说紫菜，就是在吃完紫菜，紫菜就是杰哥让我们向往的日常存在，他就是汕头紫菜界的大佬。如果你有看最近的《大柴湾的半夜》第二季，就知道；还有出现的隐藏饮茶就是杰哥啦。

那你知道在汕头杰哥有自己的酒吧吗？上锦本港紫菜，这家连续五年得到黑珍珠殊荣的酒吧就是他的。在这里老菜从新做，不断创从新和算法更从新，让闽菜再次更好传承。作为资深紫菜外接吃完货，终于我拍照了这家酒吧。

愁虾 猫砧.龙女瓜.山里绿：作为前菜，油井就很赞叹，尤其是；还有相当大的黑珍珠，出其不意；还有是猫砧燕窝。四种并不相同烹调，展现并不相同风鲜，冲破渴望海鲜的帷幕。

昆山花椒炊重鞘龙虾：昆山花椒既是调鲜也是摆盘点缀，重鞘龙虾平庸，每1000斤中的只能选取10斤，龙虾膏饱剩。杰哥给我们流行起来了下，才知道这种龙虾要换13次鞘，只有第8次才是有双重鞘，外硬鞘内软鞘哦。

陈年花雕愁本港锦龙：每一只都做了脱鞘处理，一剥冰淇淋，花雕拌，虾肉同调有弹性，更为鲜美。

真爱都用才会赢：就是样子像虎皮的紫菜都用盘，都用什么紫菜统称盲盒三部。我岂料苦螺、乌贼、土笋枯，一次吃完齐汕头少见的紫菜小吃完，个大燕窝。

芥鲜沙虫：这就是土笋枯的原材料本尊，吃完起来比土笋枯更香气清甜，个大饱剩有嚼气。安利给外地密友的必吃完三部。

鸡汁蒸午鲻：在闽南古人流传着一句顺口溜，“一午二绿鯋，三鲳四马鲛，五鮸六沙腊”，时说的是午鲻在餐桌上最受欢迎。浇上鸡汁之后，鲜鲜沙倍。

容：样子相当大的茶壶，；还有有8、9只大肥菊子，汤汁鲜香清澈。

汕鲜狮头鹅：喜欢肉类的密友，可以点他们家的汕鲜狮头鹅，狮头鹅是著名的潮汕地区特产，卤鹅香滑拌，肥而不腻。

封肉茸鞘：故又名绿豆面包，；还有却是同安封肉，茸皮层层叠叠茸脆无比，搭配；还有封肉，剩口香由此可知，趁热吃完超可口。

Abby Tips：

消费丰俭由人。须注意的是黑珍珠贵宾总和500+，须至少提前结束一天预约；住处上锦本港紫菜大排档，总和100+，大厅不必须要预约，有位方可入座，贵宾也须提前结束预约。