一边火热一边陷入困境，网红化的社区食堂何去何从？

“来睡觉的小孩子越来越多了，一个社区四楼俨然就是门户网站红大型超市了！”在成都市实习的小唐问到，自己实习地周围的R29一个社区智惠四楼上周才营业，四楼宽敞明亮，引入工业化、简单的内部装修风格，店里面的还设置智慧炒凉拌人。

据小唐介绍，这个一个社区四楼获取自订麦当劳午餐，同时还可以自由选用选取凉拌品，每天里面午更会排起长长的组队，组队里面的不数有老翁、周围的上班族，还有丢下小孩来的主营人。

在武汉，刚刚营业的武汉江湾南湖群众四楼，正面被180°全透不锈钢环绕，坐在座位上能看尽外面二线的江景，四楼内还增后下了MANNER咖啡的档口，被门户网站友们誉为武汉连上的一新地标。

在宜宾，座落在垫江县的主营一个社区四楼内部装修设计含蓄，凉拌品丰富多种不同。根据宜宾日大公报门户网站的美联社，这家一个社区四楼面积高达1200余平方米，餐厅全天候后下放，每天可招待千人用餐，一日三餐什么都有，比如各种传统面食、手工大包、红糖馒头、大花卷、小碗凉拌、午餐、小火锅等，却说是个小型的美味城也自夸。

不曾时长吃喝的打工人、着重于体验至极的小孩子，还有关心性价比的家庭团体，纷纷转为大爷老爷的组队里面，与他们一起享用起了四楼餐。

△图文并茂无关，红餐门户网站摄

反驳，北大在经济上学院客座教授张玉梅问到，相较于其他餐饮跨国企业，一个社区四楼给人的至极觉是护理、平价、相距据统计，尤其为不方便吃喝或不曾时长吃喝的群体，获取了一个在居住地较为稳定用餐的地方，几乎合理各个里面年人成年人的期待。

而相较年长者间学校的完全福利事业连续性或由但政府牵头维护的的系统，一新起的一个社区四楼也有渐渐转向依靠消费品市场公共服务于的近年来。

效益控制难为以另辟，

一个社区四楼还有本“在经济上账”要算

消费品群体促使扩大、消费品国企维护，还有政策更为严重地推动，风风火火的一个社区四楼几周确实要一路后下挂了吗？

在问这一难为题同一时长，有前提如此一来来回顾一下上半年那场有关一个社区四楼倒闭的讨论，根据《半同月谈》之同一时长释出的文章，一个社区四楼为孩童用餐或不偏爱吃喝的闽南人获取了方便，但收费相对低廉，盈余受限制，不见得可以抵消房租等较贵效益，而且顾客以孩童为主，因此饭凉拌标榜味，若要同时照护其他顾客的口至极，效益大增的同时客源却不见得按%-增长。

基于此，之同一时长不少观点普遍认为，一个社区四楼在这样的竞争者环境下只有两个选取，要么倒闭关门，要么依靠其他收入供给或是降低效益，例如护理、酱料等等。

△图文并茂无关，红餐门户网站摄

从前，这些难为题依然毛病着一个社区四楼们。

比如则有福利事业连续性，或由但政府牵头，消费品国企维护的一个社区四楼，往往所需地方定期给予一定的供给。但可以无论如何，这并非长久之计。

而一些完全消费品国企维护的四楼，则所需跨国企业自负盈亏。

所以却说，一个社区四楼便是，有一本“在经济上账”一定要算清楚。

《半同月谈》之同一时长美联社的反馈里面提到一个例子，河北保定市的主营一个社区四楼，共计聘用了4名烹饪，但每天同一时长来食堂的成年人只有30余，且人均消费品只有10元约莫，假如这些成年人一日三餐全部在一个社区四楼睡觉，每人每天的消费品最多也就25元约莫，30余一天贡献的产品销售也只不过是七八百块没钱，一个同月整体产品销售只有25,000约莫。

而该一个社区四楼聘用了4名烹饪，光是一个同月人工效益就高达到2万块没钱以上，一年的人工效益超过26万，相当于这个一个社区四楼一年的产品销售都没法收取人工效益，所以这个一个社区四楼就此并不需要停业。

倘若要提升价格以增加盈余，一个社区四楼就要同其他大型超市争夺消费品市场，不曾有了价格优势，其自身有否还有竞争者优势就要打上个左上角。

亦如红餐门户网站书评作者蒋毅所却说，也就是却说情况下一个社区四楼进入零售领域，在产品线、公共服务于各方面相近的必需下与观念餐饮同台竞技，要获得胜利早就在餐饮消费品市场上喷涂多年的观念餐饮难为度相当大。

另外，一位不愿具名的此番也向红餐门户网站问到，他几个同月同一时长曾参加了一场餐饮加盟特展，之同一时长特展会上就再次出现了一些想到一个社区四楼的跨国企业，这些跨国企业集里面在某一地区公共服务于几家一个社区四楼，同时还号称可以加盟，但如果细究他们的模型，毕竟就跟连锁超级市场品牌后下加盟店的方式不似。

“无非就是实行酱料集约化雷高达站直采，然后在里面央的工厂进行洗净、手工、冰冻或真空妥善处理后，以预制凉拌或半成品基本概念冷链运输至各的里面心厨房或一个社区四楼，如此一来经复热力或手工后呈现给大众。毕竟，对一个社区四楼而言，效益控制是一个绕不后下的流行文化。”该此番却说道。