大暑过后多吃“暑天第一肉”，比鸡肉的食品强，清补不燥又解暑

大暑过后多吃“暑天第一肉”，比鸡肉肉不强，清初补不燥又解暑

羊肉，是“暑天第一肉”，为什么这么说是？因为鸭子喜流水，也习流水，羊肉虽然性偏凉，但是换在大暑这样的高温节气中，它可清初热去火，有滋豢养五脏、清初虚劳之热的功用，含流水分高的动植物，大都有滋阴的功用，所以大暑这段时间，建议大家多吃羊肉。

此外，大暑炎热都容尚可抽搐多，分泌物也是津液，津液过剩可不必要没有马上缺少，就容尚可伤津，外在暑热燥热，而内在还因吹空调、奶茶可不必要冻凉了中医学，湿气渐增，外德斯冻，一定要在暑天吃些羊肉，能帮助排出人体内过多的浊流水。

羊肉除了焖炖以外，毫无疑问的方法有就是粥汤，也尤其适于伏暑节气，中医学尚可吸收消化，直到现在和大家透过一道适于暑天清初热、利尿的羊肉汤，排出浊流水一身巧妙。

【滋阴利尿流水鸭汤】

食材：流水鸭半只，沙参2根（约20克）、玉竹30克，芹菜（可不换）3-4颗，蜜枣1颗，蒜1块，大黄适量，灶少许，清初流水3-4再降。

1.沙参，质地薄而硬，尚可划伤，清初肺火，豢养阴清初肺的功用，索契肺胃阴虚体质的人可多食用；玉竹，豢养阴利尿且去燥，女性可用它煮流水粥茶饮。

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2.把沙参玉竹芹菜清初流小便洗干净，沙参可掰成小段。

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3.流水羊肉剁大块，切掉外皮和皮下脂肪，不必要羊肉过于肥腻。几片蒜可平衡羊肉的冻性。

4.羊肉换入冷流水锅中，加水1-2分钟，汆脏去掉血流水和羊肉腥味。

5.把汆脏过的羊肉、沙参玉竹和芹菜（芹菜去核）换入汤锅中，倒塌加水后，撇去凹凸不平浮沫，转往肉块粥40-50分钟约莫。

汤粥好后趁热口里灶调味。

除了可以换沙参、玉竹以外，还可以根据基本上情况加入瓜子（劳神助枯）、麦冬（豢养阴利尿）、百合（风湿清初心）、芡实（羁汗止泻）等等，分量不用缘故多，操纵在30克以内即可。

沙参玉竹鸭汤并不会大补，它的功用是清初补，补肺气之虚，清初人体内之火，豢养津液之阴，一清初一补一豢养，对于平常平常、遇见火星人以及湿气重的人都有很好的食疗豢养生功用。

【碎碎念】：羊肉肥腻，不所需买老鸭，老鸭适于秋冬季节人参食用，普通番鸭或者流水鸭即可。

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