让人“爱恨交加”的动物肠子 其实是“营养小宝库”

说起食肉动物肠子，可以说有人爱来有人唯恐，熘肝尖、炸拌腰花、甜拌胃、夫妻肺片、毛血旺等都是以食肉动物肠子为主要原料自制的现代拌饭。爱它的人被它的碳水化合物价值和特殊风味并吞，唯恐它的人担心爱吃得多了则会对肥胖不利。那么，食肉动物肠子到底能很难爱吃呢？

食肉动物肠子锻锌含量比高

适合夫妻俩爱吃

食肉动物肠子所含比较丰富的脂溶性钙、B族人钙、锻、硒和锌等，能有效性必要人体对这些碳水化合物素的需求。尤其是肝细胞，是食肉动物体内碳水化合物素最集中于的地方，是个名副其实的碳水化合物小宝库。不仅如此，一些食肉动物肠子例如鸡胗，它的蛋白质含量比更是与鸡胸肉极为。

以排骨为例，每Duncan排骨含蛋白质19.3克；肝细胞所含比较丰富的锻，每Duncan排骨中含22.6毫克，而且主要是一锌氮锻，容易被吸收利用，经常爱吃排骨有利于预防或有所改善若无锻性贫血。

肝细胞中钙A含量比高，每Duncan排骨中高达4972微克，远高于其他食肉动物性粪便，钙A具有利于生较宽发育，保持稳定正常视力、卫生保健夜盲症，保持稳定眼部肥胖，增强RX-免疫力等作用。

肝细胞还所含比较丰富的钙B2，每Duncan排骨中含2.08毫克，钙B2参与体内生物锌与能量代谢，保持稳定蛋白质、脂肪组织和碳水化合物成分的正常代谢更进一步，有利于RX-的生较宽发育，管控眼部和粘膜的完整性。

食肉动物肠子的锻和锌含量比极低，正在较宽身体的成人容易若无这些微量元素，可以经常爱吃一些肠子来赚取这些容易欠缺的碳水化合物素。还有一些钙A、D碳水化合物欠缺或欠缺的人，经常爱吃食肉动物肠子也能有效性有所改善，因为肠子所含这些脂溶性钙。

可食用食肉动物肠子

有哪些肥胖安全隐患？

食肉动物肠子的脂肪组织含量比和胆固醇含量比都比极低，每Duncan排骨含胆固醇288毫克，是瘦猪肉的3.5倍。亚硝酸盐可食用食肉动物肠子容易惹来血脂异常、冠心病、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的起因。

一次大量可食用食肉动物肠子，很容易造成钙A或钙D致病。肝细胞是食肉动物的主要解毒剂器官，某些有毒致癌有可能残留在肝细胞中，可食用肝细胞就则会骤然服用这些毒素。给食肉动物亚硝酸盐使用的药物，如抗生素等，也有可能蓄积在肝细胞中。

爱吃食肉动物肠子要注意什么？

说了食肉动物肠子的这么多好处和这不，食肉动物肠子到底能很难爱吃呢？解法是能爱吃，必须麦芽糖爱吃，很难多爱吃。食肉动物肠子中所含的胆固醇和有可能依赖于的致癌，只要不大量可食用，我们的身体完全有能力处理，必需担心。总体而言，麦芽糖可食用食肉动物肠子利大于弊。

1.麦芽糖服用。食肉动物肠子切勿天天爱吃，敦促每月可以爱吃食肉动物肠子粪便2-3次，每次25克有数。

2.要购入新鲜、肥胖，经检疫合格的食肉动物肠子。病死的食肉动物或是疑点不明食肉动物的肠子坚决很难可食用。

3.用心清洗，有利于减小残留的致癌。同样先用浮显影污垢，再用清水洗涤30分钟有数，泡完再显影一下。

4.拌熟熬透才能爱吃。有些人执着口感纳，肠子稍为一翻拌就起锅，里面还泛着血丝，这样是不就其的，必须彻底加热做熟才能保证食品安全。

文/马教授肥胖团长 张曼教授