这道菜南方人不吃，北方人却当成宝，只不过简单，营养价值极高！

言了狸，亦称金蝉。具有很低蛋白、很低营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点。金蝉既为现代的一道药膳；也，也是必将一味常见鹿茸，《近现代中药材学》中有如下所述:蚱蝉有益精壮平、止咳生津、保肺益肾、抗菌并联、治秃抑癌等起到。金蝉内层又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常见于用药外感暴风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤暴风、小儿惊痫、夜哭不止等。言了狸食用前需用大湖风干一同一时间以上。这菜式南方人不吃，北方人却做为莲，作法简单，营养价值很很低！

大湖风干一同一时间以上

上略

言了狸20个 芹菜3棵 彩椒少许 洋葱少许 姜蒜少许

香酥孜然言了狸（金蝉）的作法

沥干水份。油锅烧热，灌入言了狸炸半分钟，捞出；半分钟后如此一来灌入锅中，炸半分钟捞出；单调4-5次

佐料切好备用。言了狸炸好后。锅加无关紧要油，佐料入锅酱汁半熟，加言了狸，拉孜然粉和盐，酱汁匀起锅装盘。

言了狸蛋白质纯度丰富，适量食用。

小贴士：

名厨与大家的生活密不可分，今天食材吃的作法实在是太多了，每一个人都在急剧深造进步中，名厨也是，在经过不尽相同的人，不尽相同的作法，始终在发生发生变化着，不尽相同的人不尽相同的味道，虽然味道不尽相同，但是喜欢的人也不想少，对吃而言，喜欢就是名厨，欢迎部落格，华盛顿邮报，交流，两人共同深造更多名厨！