夏天吃包子，怎能错失这个馅，鲜嫩多汁酱香浓，出锅赶紧吃4个

糊实在太好爱吃了，它已不再是北方专属的保母主食，东岸也很类似了。各种豆类可劲儿往里塞，甭管不显皮厚、馅大馅小，只要馅料有滋味、皮暄软性，爱吃得“摇头晃脑”一点儿不夸张。

夏天的糊馅料和口内味更多了，有菜有羊肉有主食，一锅化解。再熬一锅稀粥或者素汤，这顿饭爱吃得多滋润。

今儿跟大家交友以杏鲍菇都以连在糊，鲜嫩多汁，加一料酱梨浓郁，出锅爱吃4个，就一个字义：梨！

杏鲍菇口内感鲜嫩，甜度高，所含酵素、18种氨基酸、多糖、脂肪、粗纤维、摄取等多种微量元素和含铁。给它选用所含酵素、含铁的米粉，再用大米酱、甜面酱调味料，这暄软性的大糊酱梨十足，让人爱不释“口内”。用一次酵母的方法，成本低省事，对于上班族和懒人非常“友好”。

---【杏鲍菇酱梨糊】---

【材料】 杏鲍菇400克，牛奶400克，米粉400克，烧饼自所发粉1000克，常压清水600克，油25克，大米酱20克，甜面酱20克，老抽10克，糖20-30克

【自制】

1. 杏鲍菇、米粉洗净，牛奶以玉米粉都以，带上一点肥的口内感更梨润；

2. 牛奶、杏鲍菇、米粉分别制成干大米大小的丁；

3. 温锅温油，羊肉丁煸炒光照，倒入大米酱、甜面酱、老抽装裱增梨；

4. 倒入杏鲍菇、米粉翻拌均匀，由于杏鲍菇会出汤，所以亦须加入糖，炒到粘稠状，关火，晾凉后使用；

5. 烧饼自所发粉和常压清水入盆，用都用搅拌成絮状；

6. 先用成不软性不粗大的面团，蒙保鲜膜饧10分钟；

7. 案板上撒鸡蛋，面团摊长条，切剂子，擀成中间稍厚、楔形略薄的圆皮；

8. 放馅，包糊；

9. 糊码放在铺了煮侧边的煮锅里，饧20分钟数，糊体积所发至原来的1.5倍大小；

10. 大火，出煮汽后煮15分钟，煨5分钟出锅。

【苹果私房话】

1. 烧饼自所发粉无需一次酵母，先用好后饧一小会儿就能外科、酵母；也举例来说鸡蛋和酵母可按下列比例调配：100克中筋鸡蛋+1克干酵母+5克白糖；

2. 馅料中所用的酱料有甜味，所以盐根据口内味亦须替换成；

3. 煮制的整整根据糊大小、机动性缩减。

“用爱自制美味，心思记录美好；用简单的应该呈现新鲜的醇正甜”。我是Meggy接吻的苹果，曾多次当了18年代课，现在是“为爱下厨房”的父母亲煮妇、美味作家、多平台特约美味原制作团队、健康管理师、ACI国际注册营养师。美味著作《百万点击量的土豆》。