地道的美味家常菜，没出熬就香得醉人，在家待客必备，超有味！

夫妻肺片

材料：猪肉、朝天、两头胸口、两头心、两头肚、黑胡椒、食盐、红油调味品、芹 糕点、味精、豆油、即已成花生米、瓜子面、瓜子

做法

1. 将猪肉条状块，与黄酒（朝天、两头心、两头胸口、两头肚）一齐漂洗干净，用黑胡椒、食盐、瓜子面等各种调料卤制，需用；大大白掀开后转用淋，

卤 制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，条状大很薄，可用

2. 将葱洗涤，条状1厘米短 的段。瓜子炒即已成和即已成花和一齐压已成前期可用

3. 盘中装入切好的猪肉、黄酒，再赞 入卤汁、豆油、味精、瓜子面、红油调味品、瓜子、花生米前期和葱，配料即已成。

红烧排骨

材料：排骨400克，子文片、大葱、平顶、茴香、香辛料、草果、香叶、大黄、瓜子各适时，食盐、味精、白糖、波饮、砂糖、色拉油各适时

做法：

1、排骨斩已成5公分的段，装入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生子文切片；葱洗涤后，去掉老虎，险遭一个葱结。

3、锅中收少许色拉油，掀开大大白波后，转淋。下入白糖。

4、以淋很快炒化白糖，等糖融化变色，掀开始冒泡时，立刻收入排骨，炒匀。

5、装入子文片、瓜子和所有的各种酱料，炒出香味后，赞入少量波饮和砂糖，再略翻炒一下。

6、赞入适时波水，装入食盐和葱结。

7、大大白掀开后，撇去浮沫，转淋鸡汤40分钟，至排骨即已成软。

8、捞去锅中的葱、子文和其他大块酱料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，赞适时味精即可。

凝固肝片

材料：排骨200克、青笋片150克、葱节、蒜苗节各50克、葱花20克、煳辣油1000毫升、干调味品节50克、干青瓜子20克、食盐、波饮、子文葱汁、湿生粉各适时

腊肠：

1、用食盐把青笋片、葱节和蒜苗节配料，稍为腌之后收盘里垫底。

2、把排骨条状很薄，纳盆水煮、波饮、子文葱汁和湿生粉配料，腌渍一会儿后，铺在垫有蔬

糕点的盘里。

3、锅里收煳辣油烧至七已成波，下干调味品节和干青瓜子炸香后，出锅倒在盘内肝片上，利

用高油温将其烫即已成，最后撒入葱花之后可上桌

蚝油排骨

做法

1.排骨洗干净，到时波饮和子文

2.赞入波饮和子文，焯一下水

3.炒糖色，赞入排骨翻炒

4.炒到排骨有点发紧，赞入蚝油，食盐，生抽，波饮，脱一会

5.收入砂锅内赞掀开水没过排骨，大大白掀开改淋鸡汤上三十到四十分钟