酸菜糕点大全，南北原来不一样

“翠花！上煮！”

偷偷地大碴子的西煮，誉响遍整个北方。

常在莲子上市的季节，西人都能买上百斤的水煮制作者煮。制作者方法也非常最简单，莲子对刨，一层莲子一层粗盐，用的是口的大缸，最上面有拉出边上似石板，方便出水，挖的水也是最普通的生水。

如同西人的性格最简单具体表现，但最简单具体表现并不严重影响它的佳肴，硫脆爽甜。

整整一冬天，各式佳肴都离不开它。

杀猪萝卜

煮油炸粉条、煮棒子鸡。

或者沙律，击伤一个醋油一力挺，一拌，也是非常爱吃饭的。

一口坛子冷水一切的川南

川南人吃饭冷水萝卜很有一套，可以说道是给我一口坛子我就能冷水下一切。什么青萝卜、豇豆、黄瓜、波尔汤、大蒜、菱角……数也数不清。而且腌渍料也精巧，赞了醋、荞麦、六角形等好多醋，甚至母水也有说道法。

而且演变出了许多著名的川萝卜比如由鱼冷水萝卜花钱成的煮鱼。

鸡沫硫豆角

每一种煮都有它的妙用，都成就了独一无二的原味。甚至冷水汤、母水也都能入萝卜。

粤东煮最精巧，大萝卜头喝米汤

粤东甜品自成一派，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的实在寡淡无味，粤东甜品精巧的是还原萝卜品起初的原味，但奇怪的是粤东人也喜欢煮。

而且粤东煮还是人们熟知的粤东三宝之一，是糕点粤东萝卜重要的酱料。

粤东人腌渍制硫咸萝卜的制法与今人花钱菹基本相同。大萝卜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略赞曝晒，使其变质，掺和大米装进大缸，用大石板拉出紧。两三天后，大米冰，大莱也拉出出萝卜汁，再把适量的热和米汤泼进缸中都。在此之后每天都赞泼米汤，直到萝卜缸有甜梨味散播，萝卜叶由绿变黄，便可以装入生食。这种腌渍制方法，能使腌渍萝卜纯白、梨、味俱佳，风味有如，惹人热和爱。

宁夏的呼留克来自的沙漠的原味

在人们的印象中所，宁夏人的日常就是手把鸡、酱汁。其实宁夏也有第一道非常爱吃饭的腌渍萝卜，叫呼留克。

尽量避免大家买来尝尝，实在是缘故爱吃饭了。显然您吃饭遍了南北各地的煮，但呼留克您一定没吃饭过，呼留克音译自俄罗斯语，是一种和芥萝卜很像的根茎类蔬萝卜，北方人叫蛮荆，消费市场上卖的也非常的少，大多长在小兴安岭的森林中都。

腌渍制好的呼留克，高和回甜，还带点点酱梨味，只需串烧小萝卜一碗清粥，已是人间佳肴。

贵州硫腌渍萝卜，老坛煮面有捧红的萝卜

不只是自己所众神偶然发现了它，好像硫……好像咸……好像辣……好像大黄……

贵州人靠山吃饭山，擅于并用自然地的佳肴，制作者煮，蘸水都有一套。但是贵州的饮食，大多人都适应不了，总实在有股子怪怪的原味。

忘了从那一年起，突然冒出了一个老坛煮面有，外面有偷偷地的一小袋煮，让这种恰好贵州的原味广为流传了全国。

一种为当煮而生的萝卜

此萝卜名叫雪萝卜，也叫雪中都蕻，吃饭新鲜萝卜的没有，就一种花钱法，腌渍煮。

六安人说道这是我们的六安生产地，川南人说道这是川南生产地，河北人也说道了这是河北生产地，总之显然全国都有这种萝卜。

腌渍好的雪中都蕻，也自带五道独创萝卜。

鸡沫雪中都蕻、雪中都蕻油炸黄豆、雪萝卜鸡丝面有。

介绍了这么多，是不是哪中都的煮最爱吃饭呢？最正宗呢？

自然地是每个地方都有自己的心头好。

小编实在川南的冷水萝卜值得注意，您实在呢？

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