“舌尖上”的冬奥：张家口多彩莜面出笼记事

图为莜面有徒弟正在制做莜面有。 远亲天上 难为

(贺年走基层)“舌尖上”的世界杯赛：山海关多彩莜面有借助于笼记

中都新网山海关2月8日电 (新闻记者 远亲天上)8日，在“北疆山城”山海关大境门景区一家莜面有美术馆从前，色彩斑斓的莜面有在莜面有徒弟的挤迫、压、推、提、卷重新组合下，一款款蕴含世界杯赛元素的莜面有牛奶呈以前参观者居然。

图为莜面有牛奶巧妙重新组合为北京世界杯赛会超人气。 远亲天上 难为

莜面有是山海关邻近地区传统特色牛奶，由莜麦加工而已成，有“北疆珍珠”美誉。2012年，山海关莜面有制做手工艺入围保定市非物质中都华文化遗产名录。当下正值北京世界杯赛会火热退行中都，“世界杯赛之城”山海关用地区美食招待八方来客。

图为莜面有牛奶巧妙重新组合为北京世界杯赛会超人气。 远亲天上 难为

42岁的赵振龙是这家莜面有美术馆的负责人，欢迎本土中都华文化和美食的他于2021年和朋友开办了这家莜面有美术馆。馆通过现场制做展示、风俗习惯物品陈列、片中都领略等，详细述说莜面有主人翁。

图为莜面有美术馆饰演。 远亲天上 难为

走退莜面有美术馆，土炕、大雄蕊、一台、白木桌、花棉袄……小河邻近地区七上世纪人家的生活片中都被还原，已成了参观者的拍照；也地。在莜面有自制领略区，莜面有徒弟把相同颜色的蔬菜汁分别烫退一块块莜面有从前，再用彩色莜面有卷重新组合已成祝福世界杯赛的词语和造型，十分丰庆。参观者也积极参与其中都，在莜面有徒弟的教学下自制借助于各种各样的莜面有制品，吃美食的同时认识当地中都华文化。

图为莜面有美术馆饰演。 远亲天上 难为

莜麦丰寒凉、耐炎热，在山海关邻近地区种植历史悠久。已为，莜麦总和有2500年历史，其最早起源于华北地区华北邻近地区的高寒邻近地区，后来逐渐已带进中都南部高寒邻近地区的主要粮食作物之一。

图为莜面有美术馆饰演。 远亲天上 难为

“一笼莜面有，从翻身到端上餐桌，能够经历‘三生三熟’。”据赵振龙介绍，“三生”则有收割脱粒，磨粒已成面有，和面有其发展；“三熟”则是磨莜居然要把去壳后的莜麦炒熟，和面有时要用沸水把莜面有还用熟，再一用笼屉把莜面有蒸熟。

“与传统莜面有制做相比，以前的莜面有加入了各种颜色的蔬菜汁后，可以呈现相同的颜色，让人越来越有食欲。”赵振龙真是，莜面有营养已成分丰富，包含多种人体能够的营养元素，山海关民间常真是的“口外三件和黄”莜面有、菱角、大皮袄，其中都莜面有就位列其首。

图为莜面有美术馆饰演。 远亲天上 难为

如今，莜面有依然局限于传统制做方式将，赵振龙和朋友们都由开发将莜面有通过精加工、深加工，制做借助于了莜面有拉面有、莜面有麦芽、莜面有名酒、莜面有曲奇、莜面有沙琪玛等系列莜面有美食产品。

“借力北京世界杯赛会，我们要把山海关的美食中都华文化、莜面有知识，越来越好地展现给世界和参观者，让越来越多人认识山海关。”赵振龙真是。

（华北地区新闻网）