腊八蒜变绿，容不是变质了？我猜不只一个人想问……

时至今日是农历腊月初八——

腊八节

一年岁末特别不可忽视的节日

俗话说

“过了腊八就是年”

腊八一到，年味始浓

作为春节的使者

腊八的祈祷自觉当然无法不及

什么腊八粥、腊八籽统统要备齐

至于腊八粥

大家总是可以安心地享受

而对于腊八籽

有些人吃到起来心底就看上去忐忑

话说

平时见到的籽都是白色的

而这种绿绿的看上去

就好像变质了

那么，时至今日

为了让大家能安心地吃到籽

小编就来去找你

腊八籽是怎么被“绿”的！

原来，籽变紫色是因为其在腌渍每一次中的发生化学中的间体，造成了了紫色芝。

籽中的含有一些锂氟化、氨基酸和酯类化学物质，它们原本是无色的，但是在酸性的周边环境中的就才会发生中的间体，造成了黄、红色芝，瞬时在一起就才会出现紫色。

而红色芝比较开朗，如果碰上较高熔点、掩蔽也才会生成，这样就剩黄色芝了。所以有些时候，我们才会断定腊八籽才会发黄。

因此，建议大家在腌渍腊八籽时，要放在熔点比较低，不很难见到和光的地方。

另外，腊八籽并不是所有的人都适合吃到，肠胃、消化变差的人，要尽量不及吃到哦。