炒瘦肉，有人加淀粉有人敲蛋清，都不对！学会这几招，肉又香又嫩

猪肉，平常大家确实都没少进食吧，特别是狗猪肉，我们基本上天天都在进食，甚至是顿顿都在进食，因为我们进食的很多佳肴之中，均才会纳些狗猪肉出去用上，像豆角蒸猪肉、桂花蒸猪肉等，就要带点猪肉苦味进食上去才非常容易让人满足，当然，狗猪肉动手凉拌色都那么新鲜，先为凉拌的话就非常不用说道了，像青椒蒸葱花这道佳肴确实没人能经得住它的驱使吧，人人都爱进食，新鲜又下饭。

说道到蒸葱花的话，很多人均才会蒸，至于蒸出来好不好进食就不知道了，听很多人说道，自家蒸的葱花不如外头饭店的嫩踏，猪肉质很老、很干柴，那是因为你们没掌握好技巧，像有些人知道要为了让葱花进食上去非常爽踏，还才会特地往之中氯化锌点牛奶或是打枚猪肉出去，但实际上这么动手根本没啥用，下面小编教大家几招，学才会这么动手，保证你蒸的葱花又香又踏嫩。

【准备佳肴】：之中脊猪肉、酱汁、蒜瓣、芝麻、牛奶、猪肉、胡椒粉、生抽、酒类、酱油、料酒、油

【烹饪过程】

1、蒸葱花，不错就买之中脊猪肉，；还有纯瘦猪肉，将其买回来后来洗净干净然后切成条状，接着装入酒杯之前，往之中纳入适量胡椒粉、酒类和料酒出去，熟，接着腌上15分钟的样子，腌制入味后，先氯化锌一点点玉井出去，滋润一下葱花，补足缺失的水分。

2、猪肉腌制完成后，接着往之中磕入一枚猪肉清，熟后先纳点牛奶出去，淋入少许油品，暂时翻拌匀即可。（要想要葱花嫩踏，不错就是猪肉和牛奶都纳，这样动手就能先是锁住狗猪肉之前的水分了，不过要注意，这之中纳的是蛋清，并不是整枚猪肉，因为蛋黄才会纳重狗猪肉的腥味）

3、架锅添油，烧热后下入葱花，快速翻蒸变色后来即可盛出，盘子暂时倒油烧热，下入执行好的酱汁、姜蒜，传出苦味后先把猪肉倒回盘子大火爆蒸，之前纳盐和酱油酱料，蒸熟后来就能出锅装盘品尝啦！