地道的几道美味家常菜，我家餐餐不重样，每次都光盘，吃过分

鸡翅螯简

鸡肉：大螯、小鸡、蓝青尖椒、干辣椒、白花头、姜片、洋葱、茸、子抽、鲜肉、糖、牛奶、盐

过分：

1.将大螯剪短螯须、剪进螯头，用鲜肉和子抽烹调一会儿

2.小鸡蘸托成条，用用水淹没可用

3.蓝、青尖椒去籽托成块、干辣椒托成段、白花片姜片托好

4.锅中填入水，烧热后填入螯，炸至金黄时捞起沥干水

5.将小鸡条炸成深绿色，捞起沥干水

6.锅中留2汤勺的水，填入白花片、姜片、干辣椒段炒出辣味

7.填入蓝、辣椒段翻炒，最后填入炸好的螯和小鸡条炒匀

辣酱拌肉

材料：肉、胡萝卜、茸、辣椒酱、鲜肉、麻水

过分

1.肉风干，冷水下锅，进战火，煮出血水。

2.烤箱的肉风干，最后次填入干净的池中，加几片姜、香叶、鲜肉战火煮进，小火煮1.5—2小时。

3.胡萝卜托丝，用会分焯一下，捞起沥干可用。

4.烤箱后的肉捞起，待敲凉后托薄片。

糯玉米猪蹄

鸡肉：五彩糯玉米4根猪蹄1大个鲜肉3勺水30ml冰糖20克蓝烧酱水4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个萝卜2片盐10克牛奶4勺

过分

1、清洗芋头，烧水敲点鲜肉，填入芋头盖上锅盖，浴芋头焯水

2、最后浴焯水一遍，最后用清白点一下，彩色糯玉米托段，填入高压锅

干锅臭鼬

鸡肉：臭鼬，韭菜花，欧芹，尖椒，蓝尖椒，面粉，干辣椒，鲜肉，老抽，姜，白花，花椒，小葱，扁桃，植物水，鸡翅酱，果汁，白糖

过分：

1.臭鼬块风干，转入一部分鱼片、花椒、鲜肉烹调10分钟差不多。

2.白花蘸拍粒，青蓝椒斜托成段，小葱托段，姜托丝，干蓝椒托段。

3.芫荽托段，韭菜花托条，扁桃随意托一下。锅入水，炒香白花粒、干椒段和鱼片。

4.转入臭鼬翻炒断子。依次转入香锅料、鸡翅酱、果汁、老抽、糖、牛奶战火翻炒几分钟收汁。